广西有上得了席面的大菜：广西的槟榔芋扣肉和白切鸡，还有水豆腐酿和油豆腐酿！这四样就是妥妥的广西大菜！广西的槟榔芋扣肉全国独有，外省有吗？哪个省出产有槟榔芋可以用来做扣肉？广西的芋头扣肉有两大型状做法，又漂亮又好吃还好味道！就是隔壁省广东也没有这种原材料做扣肉，所以聪明的广东人就只好将之做成了“梅菜扣肉”！白切鸡是两广一样做法，吃法会有大同小异，有辣椒盐碟和无辣椒盐碟之分！凡到过广西的人，没几个不特喜欢吃广西的芋头扣肉！就象广西的特产沙田柚，外省真就没有，隔壁广东省有都是酸柚，那些红籽的。水豆腐酿和油豆腐酿那是广西的两个大菜，做法和酿料各有千秋。凡是吃过这四样大菜的外省人，没几个再愿回他们家乡！
