河南烩面比较杂乱，呈现多元化做法，不像沙县小吃、兰州拉面，都是统一配送食材，有固定的制作标准。 我中午在杭州吃的河南烩面，大份15元，不知道是那个派系，有面片、青菜、半个熟鸡蛋、10片切好的薄片羊肉，还有香菜、葱白丝。 味道鲜美，汤清且香。 又点了10元的凉菜。 莲菜用姜末拌的，味很美。 面筋是用芝麻酱拌的，也很正宗。 腐竹是用红油拌的，也很好吃。 吃了三瓣生大蒜，配着烩面吃，很爽的感觉。
河南烩面比较杂乱，呈现多元化做法，不像沙县小吃、兰州拉面，都是统一配送食材，有固
打工的作家刘金山
2025-02-17 17:18:46
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![汤圆真的是多煮一个都吃不了[捂脸哭]](http://image.uczzd.cn/4462798553405480933.jpg?id=0)
