肥肠明明是装屎的，吃起来为什么这么香？ 一般好吃的肉类，都具有一个共同的特点：富含油脂而且是活动部位。 就像猪颈肉，这玩意你但凡晚点去菜市场，都会被挑剔的食客一扫而空，因为它的肉嫩有点嚼劲，而且含的脂肪也不少，做的时候闻起来就油香四射，吃的时候更香。 但肥肠相比起猪颈肉，活动得要多多了，吃起来口感也更嫩更有嚼劲，只要洗干净了，怎么能不好吃呢？ 其实我们的老祖宗，早都进化出了吃大肠的基因。 因为在茹毛饮血的时代，想吃一顿肉也是相当不容易的，老祖宗是绝对不会放过每一块能吃的肉的，那可是能量来源，吃了第二天才有力气活下去。 所以肥肠这玩意，明显也是不能丢的，他们当然也知道臭，附近有水源估计就会仔细清洗。 但要是没有的话，可能翻出来把里面的存货一倒，剩下的处理不干净干脆就不处理了， 直接放在火上烤熟也别有另一番滋味。 在上百万年茹毛饮血的历史中，搞不好真有人吃过大肠刺身。 要么吃，要么饿死，这就是我们的基因认知，大肠是能吃的。 而且我国古代很早就有了香料，把这原本就口感丰富的食材，加以炖煮，在添点劳动人民的智慧，一道香喷喷的红烧肥肠，谁会不喜欢吃呢？ 对此大家还有什么想说的，欢迎在评论区留言讨论！
