复刻广御轩青花椒大虾天使面🍝鲜得惊到我🦐

这是一道我做的时候就知道会好吃，但品尝的时候，连我这个做菜的人本人都被惊到了！怎么那么鲜那么美味！ 复刻了国内很火的餐厅广御轩的招牌菜：青花椒大虾天使面。大量虾脑虾壳在鲜奶油里熬出金灿灿的酱汁，不只是鲜掉眉毛，简直是鲜翻天灵盖了！而且你要知道这是碗中餐厅里的意面，fusion真的有两把刷子，青花椒的鲜爽香麻让人眼前一亮，用极细的天使面，更能吸味也更符合国人的口味。再配上大颗Q弹多汁微微辣的虾球，幸福到这个世界都像在奏乐！ - 📒食材 带头虾6-7个（hmart可以买到），天使意面一小捆约70g（angel hair，任何超市都有），大蒜两瓣，青花椒一把（国内的可以买新鲜的，美国这边有袋装青花椒），淡奶油（用牛奶不是不行，但没那么浓郁），食用油，盐，胡椒，辣椒粉。 - 📖做法 先处理大虾，把拆出虾头虾壳备用，虾肉去虾线，背部划一刀，加一点胡椒粉抓匀，平底锅里放少量油，先把大虾煎熟备用； 一锅水煮开后加大量盐，放入意面煮，面条很细，3分钟就好了； 煮意面的时候，同时煎过大虾的锅子把虾头虾壳煎香，放入蒜末和捣过的青花椒翻炒，接着加入奶油和煮意面的水，小火煮、期间可以多怼一怼虾头让更多虾脑的鲜味物质释放； 等酱汁浓郁，把虾壳虾头夹走，将意面和大虾放回去，煮两分钟，加盐和胡椒调味； 盛出装盘，撒上欧芹碎和辣椒片，就赶快享用吧！ - 🌟小贴士 这个天使面推荐大家备一包，煮起来很快，可以完美适配中餐的凉面调味，吃口不硬但也没那么容易坨！ 有带头的虾，都可以把虾头虾壳做成一个调味增鲜的“浓汤宝”，事先翻炒后加水，就是很自然的高汤，煮白菜也很好吃～ -