本人亲自通过实验证明，大白菜之类的叶子蔬菜，就算在厦门这个没有冬天的城市，白菜在常温下也可以保鲜半个月至二十天，也许一个月也没事。 只要将买回来的新鲜大白菜，用方便袋包裹好，然后放置于阴凉通风处就可以了。 好多人都习惯把新鲜蔬菜往冰箱里放，说是为了保鲜。 但是放几天后，竟管颜色看起来是新鲜的，可是用手一摸，明显感到菜叶子已经开始萎缩，脱离了许多水分，这表明蔬菜已经不怎么新鲜了。 但是，用方便袋包裹好，在常温下保存的蔬菜，竟管放了十天半月，不仅叶子不会蔫，而且蔬菜还在休眠生长中，叶子也特别新鲜，没有一点脱水的表现，这就正明在常温下存放蔬菜，比用冰箱保鲜要好。 如图中的白菜，是我年前吃剩的一棵白菜，到今天已经整整19天了，但是一点没有蔫的迹象，新鲜如初，而且叶片上还有许多露珠。 如果不十分放心，你可以自己做一个实验看一看，就算是五六月，用这种办法也可以保鲜几天，办法是要放在相对比较潮湿的阴凉处。
