炒鸡界天花板，简单易做，味道超绝！

家人们，今天我给你们分享一道我最近发现的宝藏炒鸡做法，真的超好吃，我愿称之为“炒鸡界天花板”！做法简单，食材也常见，就鸡块、青椒、干辣椒和一勺甜面酱，谁都能轻松搞定！

咱们先把鸡块泡清水里，泡出血水去腥。擦干水分后，起锅烧油炒姜片，姜片炒焦黄后放鸡块，先别急着翻，煎20秒让外皮焦香。然后大火翻炒到油变清，鸡块就煎好啦。

接着放香料：八角、白芷、花椒、香叶和干辣椒段，一起翻炒，香味立马就出来，整个厨房都香喷喷的。

重点来了，调炒鸡酱：1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油，再加一勺半甜面酱，搅拌均匀后倒进锅里，和鸡块炒匀，让每块鸡肉都裹满酱汁。然后加开水没过鸡块，大火煮开后转小火炖25分钟，让鸡肉吸满酱汁的味道。

炖好后挑出香料，转大火放大蒜炒出香味，再把大葱和青椒放进去翻炒到汤汁浓稠，加一勺味精提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦！

这道炒鸡一端上桌，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，青椒大葱的加入让口感更加丰富。咬一口，满满的幸福感，真的超好吃！家人们，赶紧动手做起来吧，相信我，这道菜绝对会成为你家餐桌上的明星菜！简单又美味，谁吃谁知道！