上海吃的老北京爆肚 这两天上海的气温降到了零下一度，这么冷的天去吃爆肚涮肉正好。 找到的这家北京老门框爆肚也是中华老字号，门口牌子上也写着百年老店，不过是不是百年老店律师不知道，只能北京的朋友来说了。 店面不是很大，柜台上还挂着一块牌子，上面写着其趋一也，查了一下，出自孟子“三子者不同道，其趋一也”，意思是这三个人处世之道并不相同，但求仁的大方向是一致的。印象里只有北方的馆子喜欢挂这些。 手切羊肉很新鲜，麻酱里还可以浇上鲜炸喷香的辣椒油。主要的爆肚爽脆有嚼头，而百叶尖相对更软更碎一点，蘸上麻酱很好吃，总之吃了三盘才过了瘾，不过一盘200克的牛爆肚价格58，不知道北京吃多少钱。 在密闭的房间里吃饭，讨厌的就是旁边有人抽烟，这儿的女服务员还不错，看到抽烟会过来制止，劝几次不听还请他们到外面去抽，这个挺好。
