水煮肉片。 我们全家人都很喜欢吃水煮肉片，但是我们从来都不去外面吃，因为自己在家做真的很简单。 ·首先切好的肉片加蛋清、生抽、地瓜粉，充分抓拌均匀，腌制十分钟。 ·加一勺油，肉片更嫩滑。油热放入葱、姜、蒜、辣椒、一勺豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。 ·然后加适量清水，煮开后捞出料渣。加鸡精、老抽、生抽调味，再放入自己喜欢的配菜，煮熟后捞出放在碗里。 ·再转小火均匀的下入肉片。肉片煮熟后，连汤带肉倒入碗中，放蒜末、葱花、花椒、干辣椒、一把芝麻，淋上一勺热油激发出香味。 这样做的水煮肉片麻辣过瘾特别好吃。
