探访广西“最臭”的城市，过去因棺材闻名神州，现在以臭味美食名扬世界。 你知道是哪个城市吗？
就是柳州。 十几年前，螺蛳粉还是小众的地方美食，许多人只闻其“臭”，却未真正品尝。当时，离开广西几乎看不到螺蛳粉的身影。如今，螺蛳粉已“臭”名远扬，成为全国乃至全球的热门美食。无论国内大中小城市，还是泰国清迈，螺蛳粉店随处可见。网红如李子柒、张兰和汪小菲都曾经纷纷加入销售行列，销量不俗。
柳州作为“螺蛳粉之乡”，拥有众多相关工厂，螺霸王是行业龙头。 柳州螺蛳粉的走红始于《舌尖上的中国》的热播，这部纪录片让螺蛳粉从地方美食走向全国。 螺蛳粉的“臭”类似于臭豆腐，闻起来臭，吃起来香，酸笋的味道更是其独特之处。
柳州螺霸王产业园不仅是4A级景区，还主打工业旅游，展示了螺蛳粉的制作工艺和行业标准。游客可以参观生产线，了解螺蛳粉的前世今生。过去三年，螺蛳粉销售额逆势增长，成为食品界的传奇。螺霸王的销售额有一半来自海外市场，势头强劲。
螺蛳粉不仅是美食，还是国家级非物质文化遗产。其制作过程复杂且讲究，调料配比经过反复测量，确保标准化生产。随着时代发展，螺蛳粉口味日益丰富，原味、麻辣、番茄等口味备受欢迎。方便式螺蛳粉也满足了不同消费者的需求，成为大众喜爱的美食。
