用盖碗泡茶，每次该放多少茶叶？ 新茶友经常纠结：“用盖碗泡茶，每次该放多少茶叶？” 上网一搜，答案五花八门。 有人说投茶量占盖碗的1/3，有人说1/2……其实，这些按体积计算的方法都不靠谱。 以白茶为例，白毫银针、白牡丹、寿眉，它们的外观和体积差异很大。 如果按体积投茶，比如分别往盖碗中放入1/2的白毫银针和1/2的寿眉，寿眉的重量肯定比白毫银针轻。 因为寿眉叶片宽大且蓬松，占据的体积大，但实际重量却轻。 最科学的方法是用克秤称量。 对于110毫升的标准盖碗，泡绿茶、白茶、红茶，投茶5克即可； 泡岩茶、黑茶，需投茶8克。 这样，投茶量刚刚好，既不浪费茶叶，又能泡出最具风味的茶汤。
