香迷糊了‼️新疆三角核桃卷复刻成功

馋了很久的新疆三角核桃卷终于做出来了 烤的时候就满屋飘香，外酥里软，馅料满满，真的太好吃啦~ - 🌿食材： ▪️面团：中筋面粉300g，糖30g，盐0.5g，泡打粉5g，黄油80g，鸡蛋1个，无糖浓稠酸奶135g ▪️馅料：核桃仁160g，去核红枣40g，糖35g，蛋清1个 ▪️表面：蛋黄液，核桃碎 - 🌿做法： 1️⃣面粉+糖+盐+泡打粉混合均匀，加软化的黄油，用手搓成粗粒 2️⃣+鸡蛋液+酸奶，揉成偏软的面团（不需要光滑，不要过度揉），盖保鲜膜松弛30分钟 3️⃣处理核桃的苦涩味：水开倒入核桃煮3-5分钟，捞出沥水，用厨房纸擦掉表面水分，150度烤10分钟，烤好晾凉 4️⃣处理好的核桃仁+红枣打碎，加糖、蛋清混合均匀 5️⃣面团擀成40*25的薄面片，均匀铺上馅料，卷起来，轻轻按扁一点 6️⃣切成三角形，放入烤盘，表面刷蛋黄液，撒核桃碎 7️⃣送入预热好的烤箱中层，上下火165度烤30分钟，上色满意后盖锡纸