李小薇的家宴第151期🥂00后掌管年夜饭

一代人有一代人的年夜饭，今天的年夜饭是姐姐与妹妹主厨，弟弟负责采买，00后小孩第一次主厨的年夜饭水平如何，小红薯现学现用，爸爸妈妈表示很哇塞，明年的年夜饭妈妈可以下岗了 香辣小甲鱼是coco来赴李小薇家宴带来的菜品，出自童仔美食，不愧是30年的甲鱼馆，最后加一份清水面，绝了 罗氏虾完美复刻了天宝兄罗氏虾，无敌好吃，这应该是罗氏虾最好吃的做法，灵魂是加了咖喱和紫苏叶 新单菜单👩‍🍳 🧧蒜蓉粉丝蒸波龙🧧孜然烤羊排🧧天宝罗氏虾 🧧香辣小甲鱼🧧香煎芝士牛肋排🧧板栗烧鸡 🧧年年有余🧧西红柿炸蛋🧧西兰花牛肉 🧧茄子肉末 🦞蒜蓉粉丝蒸波龙 1️⃣波士顿龙虾清洗后，用筷子戳尾部给龙虾放尿，拆解龙虾头，去腮去虾线，剪下虾钳用刀背拍散，剪下虾尾，虾身分解成4块 1️⃣蒜蓉酱:蒜末冷油炸锅，炸至微黄，起锅和生蒜末，花生油混合均匀，用盐、糖、生抽调味 2️⃣粉丝提前用冷水泡发，沥干水分用蒜蓉酱拌匀 3️⃣盘底放粉丝，再放处理好的龙虾，淋上蒜蓉酱;水开上锅蒸8-10分钟，放上葱花，淋上滚油出锅 🦐天宝兄弟罗氏虾 无敌好吃!完美复刻长沙天宝兄弟招牌罗氏虾 1️⃣罗氏虾剪去虾腿虾钳，开肚方便入味 2️⃣热油把虾慢煎至两面金黄后捞出，再另起锅炒香洋葱末，大蒜末，泡椒末，小米辣末，加1块咖喱块、2勺泰式咖喱酱、泡椒水翻炒均匀至咖喱融化 3️⃣倒入虾翻炒几下，加一听啤酒大火煮开，加少许白糖调味。煮至汤汁浓稠后加一把紫苏叶增加香味，收汁装盘 🐂香煎芝士牛肋排 1️⃣牛肋排冷水浸泡2小时左右，中间换水泡出血水 2️⃣珐琅锅热放油，放入牛肋排，两面煎出美拉徳反应，倒入洋葱丝翻炒，加热水没过牛肉，➕韩式辣椒酱和韩式牛肉酱，干辣椒，生抽大火烧开，转中小火炖40分钟 3️⃣再加入白萝卜和土豆继续炖35分钟 4️⃣放入芝士碎，焖到芝士融化即可