春节下午茶🍓草莓奶油蛋糕🍰氛围感拉满🧧
夜蓉聊美食
2025-01-31 15:03:08
过年和家人聚在一起就是chao欢乐~
今天给家属安排了新年氛围感下午茶🍰
草莓奶油蛋糕 经典搭配百吃不腻 做法简单 ！
食材：🥚
金龙鱼糕点用低筋小麦粉55g➕玉米油35g➕牛奶40g➕蛋黄3个➕蛋白3个➕白砂糖45g➕淡奶油➕草莓丁➕草莓
做法：🥣
1.牛奶和玉米油倒在一起乳化均匀 加入三颗蛋黄 Z字拌匀
2.在筛入金龙鱼糕点用低筋小麦粉 Z字拌均匀备用 三个蛋白加入白糖和几醋打发至有表面有光泽 提起来有小尖勾即可（蛋白可以提前打入冷宫再打发 现在冬天就懒的冷冻了）
3.蛋白分3次和蛋黄糊翻拌均匀 再倒入6寸磨具 震出表面气泡后送入烤箱 150°50分钟即可
4. 淡奶油加白砂糖打发备用 烤好的蛋糕胚 倒扣放凉后切成3份 一层蛋糕胚一层奶油一层草莓丁 按顺序叠加两层后最上面一层按自己的喜好装饰即可
过年和家人欢聚时刻🥂必须要安排一份年味满满又甜蜜的下午茶🍰春节氛围感轻松拿捏🧧
还好年前囤了金龙鱼糕点用低筋小麦粉 回购了很多次的低筋面粉 100%进口小麦原料 麦香味十足 粉质细腻不会结块 蛋白质质量好 用它做出来的蛋糕胚 柔软又细腻 空口吃口感就已经巨好了 搭配奶油和草莓 一口下去多重口感 幸福感爆棚 烘焙小白也可以轻松搞定👌🏻 红色草莓奶油蛋糕喜庆又美味 寓意新的一年🍓莓有烦恼🔥红红火火 🎉
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