1910年代，北京一名小贩用小推车推着一车芥菜沿街叫卖。当年，芥菜可是老北京人冬天里的当家菜。因为，芥菜的价格要比其他蔬菜的价格便宜很多，且芥菜能长久的保存。经过人工加工后的芥菜是不错的菜肴。老北京人常说芥菜疙瘩焖黄豆。 当然，芥菜疙瘩也可以切成丝，在锅里简单炒一炒，再倒出来，然后将油倒进锅里热一热，热后将油浇在事先炒完的芥菜丝上面，这样一道简单的芥菜佳肴就做出来了。当然，农村许多人还会用各种调料腌制荠菜，时间一到，芥菜切成丝就可以做咸菜。
北京也这么多花样么？
【2评论】
1910年代，北京一名小贩用小推车推着一车芥菜沿街叫卖。当年，芥菜可是老北京人冬
岳仙踪隐
2025-01-31 00:00:23
0
阅读：19
