做Magnolia同款香蕉布丁给国内朋友🍌超快手

每次坐火车去找朋友玩，都会在penn station买一份“纽约特产”Magnolia Bakery的香蕉布丁。 店里弥漫着甜甜的香气，光线明亮而温暖。店员像kuai冰淇淋一样把香蕉布丁盛进纸杯里，特制奶油像羽毛一样蓬松轻盈，混合着湿软的饼干碎和大块香蕉片。看着纸杯已经塞得几乎还不下了，再用力把盖子盖紧，就已经能预见朋友们吃到这小甜品时的快乐。 这次回国见朋友，特意背了jello粉和nilla wafer回来，就是想把这软软甜甜，老少皆宜的美味让国内的伙伴们也品尝一下。 做法真的很快手简单，味道中外老少皆宜，也很适合做多一点派对potluck带去，把我的减糖减甜度版本方子分享给你们！ - 📒食材 炼乳90g，冰牛奶120g，香草味jello粉1/3盒（我用了香蕉味），稀奶油250g，nilla wafer100g，香蕉两个。 - 📖做法 炼乳和冰牛奶混合均匀，加入jello粉混合均匀，静置半小时就会凝固； 淡奶油打蛋器打发，因为我没有额外加糖，所以打发得慢一些，大概要10分钟，得耐心一点点； 把打发好的奶油和jello混合，变成卡仕达状的布丁，可以偷偷尝一下，很好吃了！ 找到喜欢的容器，一层布丁打底，加入掰碎的饼干和切片的香蕉，再盖上布丁重复操作，直到填满容器； 直接吃很美味，也可以冰箱里放一晚上，让饼干吸收了水分，口感更融合！ - 🌟小贴士 nilla wafer在美国超市很常见，如果国内的小伙伴想做，用鸡蛋果子之类的小饼干代替就好； 原版的口味其实有点偏甜，我的方子减少了炼乳，但是用牛奶代替冰水，奶味浓但不会太甜。因为对奶油的质地要求不高，所以打发的时候不用额外加奶油了。香蕉可以选略略偏生的，不容易变色，而且口味比较清爽。 -