春节送茶礼为什么要注意“茶性”？ 同一片鲜叶，经过不同的加工方法，可形成茶性不同的茶叶。 通常来说茶性的寒温与发酵程度关系较大，发酵程度越低，寒性越大；发酵程度越高，温性越大。 比如不发酵的绿茶、微发酵黄茶偏寒凉；半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶、后发酵的黑茶偏温和。 轻发酵的白茶性质偏凉，但陈放多年后茶性就比较温和了！所以，买茶或者准备送茶之前，最好要先了解茶性是寒、是温？ 对于怕冷胃寒的朋友，可选择一些茶性温和的红茶、乌龙茶、黑茶等茶叶，而对于一些体内燥热的茶友，可选择茶性偏寒的绿茶、新白茶、黄茶等。
