哪里有需求，哪里有供应。
说说山西县城的情况，我们这里的人讲究，初一不出门，但从初二开始，就可以走亲串友了，从初三开始，就开始各种请客，各种吃请了，生意好点的饭店，如果不提前订桌，根本轮不上的，有的饭店，从初二开始，就已经排的满满的了。
再说说饭菜价格，几千到一万，这就看个人以及家庭经济实力了，本身年夜饭，就具备了社交属性，有实力的，选择环境好的，吃点好的，实力一般的，环境差点，吃的看的过去就行。县城的饭店，不像大城市，平时是没那么多人的，这一个月，能顶平时三个月，加上过年营业，所以贵一点也能理解。
最后说到底，还是需求充足，县城过年，相当于把大城市的部分人口，吸引回了当地，无形中增加了很多强势购买力，一顿饭最多也就一个月工资，很多人还是能付得起的，市场的反应最快，如果没有大量需求，以至供不应求，是不可能开这么高的价格的。
