万能炒菜公式，助您秒变大厨
1、家常豆腐：
调料：生抽+豆瓣酱+蒜末+盐+鸡精
步骤：豆腐切块煎至两面金黄，加入蒜末和豆瓣酱炒香，再加入适量水炖煮。
2、青椒肉丝：
调料：生抽+老抽+蚝油+淀粉+盐+糖+醋
步骤：肉丝用调料腌制，青椒切丝。先炒肉丝至变色盛出，再炒青椒，放入肉丝一起翻炒。
3、鱼香茄子：
调料：生抽+老抽+醋+白糖+淀粉+豆瓣酱+蒜末
步骤：茄子切块油炸，调料调成鱼香汁。锅中留油炒香蒜末和豆瓣酱，倒入茄子和鱼香汁翻炒。
4、酸辣土豆丝：
调料：生抽+醋+干辣椒+花椒+盐
步骤：土豆切丝泡水，锅中倒油炒香干辣椒和花椒，放入土豆丝翻炒，加入调料。
5、回锅肉：
调料：豆瓣酱+生抽+老抽+料酒+白糖+姜片
步骤：五花肉煮熟切片，锅中不放油煸炒肉片，放入姜片和豆瓣酱炒出红油，加入调料炒匀。
