贵州的年夜饭很有特色。普通家庭花费不到两百元就能搞定，实惠又丰盛。像折耳根、麻辣土豆片、香肠这些都是常见的。主菜也有讲究，“鸡咯咯”“鱼摆摆”，谐音“吉”“余”。辣子鸡用紧实的土鸡制作，搭配糍粑辣椒，红红火火。腊味拼盘里的香肠和腊肉，从熏制到上桌，满是烟火气。糟辣鱼做法独特，鲜香可口。盐菜扣肉也别有风味。相比那些晒龙虾、帝王蟹的年夜饭，贵州的年夜饭更注重传统习俗和家庭氛围的营造，每道菜都承载着对新年的美好期许。
贵州的年夜饭很有特色。普通家庭花费不到两百元就能搞定，实惠又丰盛。像折耳根、麻辣
半青谈文化
2025-01-29 16:17:55
0
阅读：7
