☞湖北过年时最受欢迎的一道菜，有它我能多吃一碗饭，上桌就被吃光。 紫菜薹，也叫红菜苔，属十字花科，与油菜、白菜是同科植物，冬春季节开始抽苔，其菜苔粗壮，表皮呈紫红色，味道清甜无杂味，适合清炒或者与腊肉同炒。 紫菜薹在湖北是一道备受喜爱的特色菜，家家户户的菜园子里都会种。长在武汉市的洪山菜薹是国家地理标志产品。 春节期间是紫菜薹生长旺盛的时候，最好在它开花前采收。新鲜的紫菜薹粗壮脆嫩，色泽鲜亮，口感清甜。 过年回家，家人团聚，走亲访友，天天大鱼大肉难免会腻，这时就需要一道爽口的蔬菜来解腻，湖北人家菜园子里的紫菜薹就成了紧俏货。 到菜园子里随便掐几根回家就能炒一盘，新鲜的菜苔不用剥皮，掐成段清炒就行，口感脆嫩，清甜爽口；切些腊肉一起炒，稍微焖一会儿，也是别有风味。 这个时候的紫菜薹一上桌往往就被吃光，有这道菜，我都能多吃一碗饭。 新年的第一口紫菜薹，你吃了吗？
