回乡见闻晒晒昨晚的年夜饭,这是我第一次在祖国大西北过年,来到了爷爷奶奶的家里

升杨 2025-01-29 11:31:12

回乡见闻 晒晒昨晚的年夜饭,这是我第一次在祖国大西北过年,来到了爷爷奶奶的家里吃了一顿岳父下厨的年夜饭。这里年夜饭的组成要素和南方大不相同。两广讲究有鸡有鱼,东北要有饺子,而这里是大年初一中午包饺子,除夕的年夜饭里主要吃肉和炒菜。其中有一道菜叫糟肉,就是图5的那道菜,和老家的扣肉极其相似,家里老人说这是甘肃那边的年夜饭组成要素…我问这里头哪一道菜是这边年夜饭必不可少的,家里人想了一下,说图7的那个凉菜平时不会做,只有过年时做,因为极其麻烦…我尝了一下里头居然有芥末,确实是很独特的口感[笑cry]

除此之外家里老人说他们这边过年还炸糖果子(一种用蜂蜜裹着油炸的面食)还有各种油炸的东西,因为以前没什么油,只有过年的时候各家舍得用油炸一些东西方便储存,于是各种油炸小吃也是春节时才会看见的,但现在不同了啥时候吃都有,家里炸出来大家也怕油腻怕高糖,因此也就没弄…这也说明了生活水平的变化对人们的饮食习惯以及年夜饭的构成会带来非常直接的影响…

然后家里喝酒的节奏跟其他地方吃年夜饭的习惯也不一样,在两广就是喝酒和吃饭同时进行,但是在这儿就是先吃饭,吃饱了把碗筷收一收,留下下酒菜,再把酒打开慢慢喝慢慢聊天…一切都是充满新鲜感[哈哈](现在要起床包饺子去了,这是这边初一的主题节目)

我还收到了不少朋友发来的年夜饭美食图片和视频,我会搜集他们有意思的故事与背后的文化民俗后与大家慢慢分享[赞]

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