500场家宴不重样第149期🥂咱家的年夜饭1️⃣

年味越来越近，备战2025年夜饭，带着爱和喜悦去做饭，最能代表湖南人年味的是全家福蒸盆，第一道上桌必须是它，各家有各家的做法，里面的食材也很丰富，走地鸡，猪肚，鱼丸，炸肉皮，蛋饺，鸽子蛋，饱含着对家人的祝福之意，寓意着团圆美满，和和美美之意❤️ 新年菜单👩‍🍳 🧧胡椒蒸甲鱼🧧全家福盆菜🧧火腿炒牛肝菌 🧧糖醋小排🧧羊肚菌酿虾滑🧧年年有余东星斑 🧧烧椒黄金皮蛋🧧素炒菠菜🧧步步高升八宝饭 🧧水果拼盘 🥣全家福蒸盆 1⃣️走地鸡，猪肚冷水下锅，恒顺金优0添加料酒，姜片葱结焯水 2️⃣锅中油热放入鸡块，猪肚爆香，放姜片、多多的胡椒碎，盐，生抽翻炒，加一菜碗水，水开转入珐琅锅 3️⃣珐琅锅中小火炖煮40分钟，依次放入炸肉皮、鱼丸、蒸好的蛋饺、鸽子蛋煮10分钟，出锅洒葱花 🐷糖醋小排 1、猪肋排手指长短，恒顺金优料酒，姜片葱结，冷水下锅焯水 2、糖醋汁:半勺老抽，3勺恒顺金优生抽，几颗冰糖，3勺恒顺金优香醋 3、油热后冰糖炒出糖色，入排骨煸炒至金黄，加入糖醋汁，翻炒均匀，倒入没过排骨的清水焖煮半小时，收汁起锅加入香芝麻 🍄‍🟫牛肝菌爆炒火腿 1️⃣牛肝菌厚厚切片，多一些大蒜切片 2️⃣油锅热油，大蒜爆到金黄，放入辣椒和火腿片一起爆香盛出 3️⃣放入切好的牛肝菌煸炒，放少许水煮软，水分炒干后放入青红椒和炒好的火腿片，少许盐和恒顺金优生抽调味，起锅前放大蒜叶 PS：牛肝菌一定要炒熟，不然会中毒 今天家宴用到的调味品是恒顺金优0添加系列，不管是凉拌还是炒菜，都能提升食物的口感和味道，恒顺金优0添加香醋，0添加更健康，酸味醇厚，是糖醋排骨的完美搭档；恒顺金优0添加生抽，头道原汁，鲜香浓醇，让每一道菜都色泽诱人；恒顺金优0添加料酒，不添加食用酒精、防腐剂、着色剂、味精，简单配方更安心，是烹饪海鲜和肉类的得力助手，恒顺是我从小吃到大的味道， 童年的记忆，也是家中调味必备。