【新春走基层｜ 美食飘香小作坊 】随着春节的脚步临近，在余姚黄家埠镇杏山村杏山湖游客服务中心旁的一间小作坊里，作坊主陈旭静和妹妹、邻居阿姐三人，正忙碌地制作着各式中式点心。
陈旭静用手中的筷子挑起一块猪肉馅，轻轻放入一张擀得薄如纸片的面皮中，再用手指一捏一转，一个小巧玲珑的烧卖便制作完成了。她介绍道：“这个猪肉馅选用每日新鲜采购的猪前腿肉，肥瘦相间，比例恰到好处，保证了肉馅的鲜美和嚼劲。再配上亲手熬制的猪皮冻，保证每一口都能咬出满溢的汁水，这也是‘杏湖烧卖’的灵魂所在。”
陈旭静经营这个小作坊已有七八年光景，她将老一辈的手艺传承下来并加以创新，让“杏湖烧卖”声名远扬，不仅吸引了本村食客，连周边地区的美食爱好者也纷纷前来品尝。这家以“杏湖烧卖”为招牌的小作坊，已经成了村里的一大特色亮点。
一旁，陈旭静的妹妹和邻居阿姐正忙着制作汤团。她们将糯米粉与艾草汁混合，揉搓成青翠的外皮，再将自制的豆沙馅或黑芝麻馅包裹其中，最后轻轻一捏，一个带着小尾巴的汤团便完成了。陈旭静的妹妹说：“这是我们村家家户户过年都会吃的汤团，这几天订单特别多，我俩都忙得不可开交了。”
在作坊的一角，一笼笼刚出锅的芝麻白糖馒头正散发着诱人的香气。邻居阿姐迅速将它们从蒸锅里取出，小心翼翼地排列到竹筛上，等待冷却。热气蒸腾中，馒头的香气与烧卖、汤团的香味交织在一起，作坊里弥漫着温馨的气息。
夜幕降临，一天的辛苦劳作终于告一段落。望着满桌的成品，陈旭静满意地点了点头。“最近，我每天清晨5点多就开始忙了。今天我们得送100多袋烧卖到镇上的一家工厂，这是他们为员工准备的年货。”陈旭静说，“过年我们就休两天，已经有人预订大年初二的烧卖了。”她表示，生意的红火离不开对品质的坚持和对传统手艺的尊重。她计划着年后能开发更多的传统小吃，让这份美食的魅力传承下去。
