【新春走基层｜ 土味年货一口鲜 】春节临近，茶苑生态鸡走俏。抓鸡、杀鸡、包装……1月20日，余姚河姆渡镇东澄茶场的负责人鲍亚莉一边忙着打包生态鸡一边告诉记者：“今天有30多只鸡要出售，刚才又接到老顾客的电话，明天要来提40只鸡。”
走进东澄茶场，一群群生态鸡正欢快地在茶树间穿梭、觅食。它们羽毛油亮，身姿矫健，时而低头啄食草丛里的虫子，时而扑腾着翅膀追逐嬉戏。
谈起为何会在茶园里养鸡？鲍亚莉说，他们夫妻俩经营茶场已有30多年，10年前，一位朋友想把酒糟投放到他家的茶园，他们便萌生了在茶园里养鸡的想法，“鸡可以吃茶树下的虫子和青草，鸡粪又能为茶树提供天然的肥料促进生长，这可是一举两得的好事。”鲍亚莉说。
环境好，生态鸡的品质也高。“我们家的生态鸡一般要养7个月左右才出售，全程不喂人工饲料，它们喝的是山间的泉水，吃的是茶园里的青草、虫蚁还有高粱酒的酒糟、玉米粉。”鲍亚莉如数家珍地介绍，他们家的生态鸡每天都在茶园里“锻炼身体”，属于绿色生态养殖的“走地鸡”，肉质鲜嫩紧实，口味纯正，深受消费者的欢迎。“曾经有一位慈溪的顾客慕名而来，因为我们一家有事外出，他竟然等了近1个小时，说是就喜欢我家的鸡。”
虽说从事养殖业不容易，赚的也是辛苦钱，但每次收到顾客的好评，所有的付出都是值得的，这也是鲍亚莉一直坚持下来的原因。现在，鲍亚莉在用心养殖生态鸡的同时还推出了一道美食——酒糟鸡。那一瓶瓶酒香扑鼻、鲜嫩多汁的酒糟鸡都是她亲手制作的。“先将鸡煮熟腌制入味，再放入香醇的酒糟中慢慢浸泡。放置一段时间后，酒糟的香气渗透进鸡肉的每一丝纹理，便可以食用了。”鲍亚莉说，顾客来买生态鸡，顺手会带上几瓶，今天就有老顾客订购了6瓶。
好品质，赢得好口碑。目前，鲍亚莉采用线上线下相结合的销售模式，让更多顾客吃到了健康的生态鸡。
