𝐓𝐫𝐚𝐯𝐞𝐥 / 最近开启了一场说走就走的旅行
目的地是沈腾老师的家乡齐齐哈尔
原本只是想趁着假期四处走走
没想到却在这座充满烟火气的城市里
邂逅了一段超有意义的旅程
沈腾家乡酒北大仓上了央视 故事里的北大仓酒
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听说有一种酒要和沈腾一起登上央视
迫不及待的去打卡
到了酒厂，刚进门就能闻到浓浓的酒香
酒厂的建筑有点年代感，让人感觉挺亲切的
在工作人员带领下，我开始参观
先去了酿造车间，看到师傅们在处理原料
高粱用辊式粉碎机粉碎，要达到 “二八破” 的标准
酿酒的关键步骤，师傅们先把 5000kg 原料
用 85℃ - 95℃的热水润料 16 小时以上
然后加入配糟，用特定的汽蒸方式糊化
糊化好的原料，加曲粉和适量热水拌匀收堆
等堆料温度合适、闻到酒香，就可以入窖发酵
窖池用的是保护区的粘土驯化的窖泥
窖池是五大连池火山岩砌的，很多有益微生物
发酵 29 天，期间还要监控各种指标
发酵好后，按照 “轻、松、薄、匀、散” 的原则装甑蒸馏，分段量质取酒
再把酒放在特制酒海贮存至少 3 年
这酒用的原材料都是当地的好东西，“大蛇眼”
红高粱、纯小麦高温大曲，还有清甜的水
好原料加上复杂的工艺，才能酿出好酒
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酒厂的历史在这漫长的岁月里
也经历了无数的风雨和变迁
从最初的小作坊，一步一个脚印地发展成为
如今现代化的酒厂，它始终坚守着传统的
酿造工艺，不忘初心
每一瓶酒都像是一个时光胶囊
蕴含着岁月的痕迹和匠人们的心血
承载着无数人的回忆和情感
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这次参观真的让我收获满满
不仅深入了解了酒的酿造过程
更真切地感受到了这百年传承的魅力
我想这就是为什么这里的酒能够在岁月的长河
中经久不衰，一直深受人们喜爱的原因吧
如果你也和我一样，对酒文化充满了好奇和向往，不妨来这里看看相信你一定会被它深深吸引
