如何看待自己做猪皮冻费时费力？皮冻是东北人喜欢吃的一款凉菜，因为制作麻烦，平时很少做，但过年时一般家庭都会做的，因为买现成的不如自己做的放心，今年女儿一家回杭州公婆家过年，女儿喜欢吃皮冻，每年女儿回来时，我都会熬一锅皮冻，尽管费时费力，但为了女儿也要做，本以为今年不用做了，但老伴不声不响的把肉皮买回来了，说过完年去女儿家时给带上一块，是个好主意，首先将肉皮用一次性刮胡刀刮去毛茬，洗净焯水，加入料酒，焯水后刮去里面多余脂肪，切成2cm细条，然后放人温水中，加入少许盐，多搓几遍，换四~五次水洗净，用了在网上新学到的方法，捞出放入高压锅中，加入料酒、大块葱段和姜片，上气后煮20分钟，关火等到气自然散尽，挑出葱姜，到入容器中放到凉快地方静置一晚上，吃的时侯切成带锯齿的长方块，这样容易沾上蒜酱，口感Q弹，我之前都是用普通锅熬3~4小时的，今年这个方法太给力了。
