他是名菜“锅包肉”的创始人，名叫郑兴文，对厨艺非常感兴趣，是淮扬菜的传人，后来辗转到了哈尔滨，在滨江关道首任道台杜学瀛府内担任厨师长。 当时正值晚清时期，哈尔滨这块外国人很多，杜学瀛经常要招待外宾，尤其是俄罗斯人居多，他们很多人的口味喜欢酸甜口，为了迎合他们的口味，在杜学瀛的指示下，郑兴文潜心专研，将原先咸鲜口味的“焦烧肉块”进行了改良，变成了酸甜口味的“锅包肉”，因为俄罗斯发音的问题，后来逐渐就演变成了叫“锅包肉”。
他是名菜“锅包肉”的创始人，名叫郑兴文，对厨艺非常感兴趣，是淮扬菜的传人，后来辗
嬿娩花下眠
2025-01-27 00:01:06
0
阅读：1
