这张照片展现了民国时期上海德兴馆的早期景象，店面虽简陋，但“鸡汁大面”招牌醒目。

历史小破站 2025-01-26 10:39:03

这张照片展现了民国时期上海德兴馆的早期景象，店面虽简陋，但“鸡汁大面”招牌醒目。德兴馆始创于清光绪4年（1878年），由小商贩阿生开设，主营大众菜肴。后因故转让给万云生，他翻建三层楼饭店并命名。抗战期间，德兴馆几经转手至吴全贵。吴全贵决心打造本帮特色，杨和生在此背景下首创“虾籽大乌参”，成为本帮菜典范，传承至今。

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