这么说吧，蚕豆本身含有一种特殊物质，正常人少吃一点没有事，但是吃多了容易得蚕豆病。 而喂给普通鲩鱼吃，鲩鱼就会得急性溶血性疾病，这个时候，正常鱼类都扛不住，但是鲩鱼本身超强的生命力，以及体内特殊的蛋白酶，会开始修复蚕豆病。
一边是侵蚀，一边是不断修复，就好像人在锻炼肌肉一样，而鲩鱼就在这样的情况下，经过长期拉锯，肉质发生脆化，并最终被端上餐桌。
为什么草鱼吃蚕豆就可以变成脆肉鲩？
老六聊一聊
2025-01-25 19:04:33
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