热热闹闹的春节,总是让老百姓有说不完的话题。在这个喜庆的节日里,到处都能见到欢声

念文谈社会新趣事 2025-01-25 17:51:12

热热闹闹的春节,总是让老百姓有说不完的话题。在这个喜庆的节日里,到处都能见到欢声笑语的人群,唱歌的、跳舞的、扭秧歌的,每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。大街小巷里弥漫着浓浓的年味,这已经成为一种习惯,更是千百年来沿袭下来的习俗。 谈到春节习俗,每家每户都有自己的讲究。腊月二十七这天,在莱州金仓街道北杨村,杨克俊的家中飘出一股诱人的香味。他正在从油锅中捞出金灿灿的面鱼。每逢春节,杨克俊都会和妻子忙着炸面鱼,寓意来年吉祥如意、年年有余。 杨克俊向记者讲述了他家传承下来的年俗:“腊月二十七八炸好的面鱼,年三十要用来压锅。初三四亲戚朋友来了,吃面鱼,有时候临走还要拿上几个,相互品尝一下手艺,也相互图个吉利。鱼同‘余’,都希望来年钱也有余,粮也有余!炸面鱼不仅仅是我们沿海渔村的风俗,十里八乡都有这个讲究。” 他还分享了自己多年炸面鱼的技巧,关键在于面和火候。面要揉到好处,火候也要掌握得当。过年的面鱼不仅要好吃,还要好看。只要面揉好了,火候掌握了,炸出来的面鱼肯定错不了。 “面鱼”其实就是用鱼形的面模子印出的面食,“鱼”象征年年有余,这是老祖宗传下来的民俗传统,已经延续至今。它不仅是一种食品,更寄托了老百姓对美好生活的期盼。

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