🥢秋冬季节简直是炖菜的天下，热气腾腾一锅出，简直太幸福了，今天这两道菜我都超爱，做法按头安利，巨香巨下饭～ - 👩🏻🍳猪肉白菜炖豆腐： 1️⃣炒香姜蒜片后加猪肉块 2️⃣加3勺料酒，1小勺五香粉翻炒均匀 3️⃣加4-5个干辣椒，少许花椒，2片香叶，2颗八角 4️⃣加2勺生抽，2勺红烧酱油，1勺香醋，1小勺盐，2-3块冰糖，翻炒出酱香 5️⃣加足量的开水炖20分钟 6️⃣加白菜根部和豆腐再炖10分钟 7️⃣最后加白菜叶炖10分钟后尝味道用盐和味精调味 (猪肉部分：喜欢肥瘦推荐五花肉，喜欢瘦肉推荐梅花肉) - 👩🏻🍳风味茄条： 1️⃣茄子去瓤切条，泡水加一小勺盐 2️⃣沥干水分，少量多次均匀加入淀粉 3️⃣调个料汁备用：2勺生抽/1勺半陈醋/1勺耗油/1勺糖/小半碗清水 4️⃣油热下茄条炸至酥脆，再高温复炸，盛出备用 5️⃣起锅烧油炒香蒜沫/干辣椒/花椒 6️⃣倒入料汁煮至冒泡加茄条翻炒 7️⃣最后加香菜白芝麻翻炒均匀出锅 -
