蒋介石当黄埔军校校长时，时常找学生到他的办公室见面谈话，看看长相，听听回话，问问打算，估摸心理，以此来确定此人有无培养前途，确定与自己的亲疏关系。 徐向前当年也被蒋介石找到办公室谈话，徐向前生性腼腆，一口山西口音，蒋介石见了之后，没问几句话，便让他回去了。 但是 ，从后来的表现来看，蒋介石所看重的“天子第一门生”胡宗南，和徐向前杰出的军事才能相比，简直是云泥之别，这也证明蒋介石的这一套的“识人之术”毫无价值。 逃台后，蒋介石还是坚持沿用他这种并不灵的老方法对某项要职的候选人进行面试，以确定最终人选。通常是“总统府”三局把有关候选人的名单、档案简要交给蒋介石，放在他的办公桌上，预选人员在会客室等候。 蒋介石上班后，翻阅一下面前的材料，完毕后，“总统府”武官就高声唱名， 让应试者过来觐见。此时，蒋介石则端坐在办公桌后面，静等被召见的人，侍卫人员侧立左右。蒋介石的办公室入口有较高的门槛，有的被召见者，来时本来心情就忐忑不安，神情不安，待快进门时，只顾朝里面的蒋介石严肃的面孔上看，忘记了其他，一不小心，被门槛绊倒，顺势就扑到了蒋介石的办公桌前，好不 尴尬，等到站稳后，蒋介石问话时，已经语无伦次，不知所云了，这个人也就因失态失言而落选了。 有的心细的候选人躲过了“门槛关”，直立在蒋介石的面前，蒋介石开始问话， 当然先是从家常闲话开始，用的是半文不白的官腔，诸如“贵庚（年纪）多少？” “宝眷（夫人）可好？”“平时读什么书？”之类。 有的被召见的人听不懂蒋介石的浙江话，或者不懂“贵庚”、“宝眷”一类的称呼，往往站在那里发呆，这个人的升迁机会就没了。蒋介石会从笔筒中，拿出红蓝铅笔在他的名字后面画个红圈圈。 有些知道蒋介石惯常面试内容和口音的候选人，在面见蒋介石前必先梳理一番， 浑身上下收拾得干干净净，衣着还穿得朴素大方。 见面时，坦然自若，气宇轩昂， 有问必答，干脆利落。蒋介石心中就已经对他喜欢上了三分，如果这位候选人在回答蒋介石“平时读什么书”时，答道：“在研读领袖训词”，并能背出点其中的部分内容，谈些体会心得，必然博得蒋介石心中大悦。这个候选人就这么定了，以后还会高升。蒋介石当面勉励几句，然后拿起红蓝铅笔在这个人的名字后面画上蓝圈圈。 在大陆的时候，蒋介石每每遇到部下没有按照他的指令办事，造成失误，蒋介石常把对方骂得狗血喷头，常常挂在嘴边的口头禅是： “我要杀你的头！”“娘希匹！”。由于蒋介石有时喜怒无常，动辄骂人，往往又不分场合，赏罚不明，使得许多高级军官颜面上过不去，心怀不满， 导致他们和蒋介石貌合神离。 到了台湾后，蒋介石已过花甲之年，早年的盛气已为岁月和失败平抑了不少，不过骂人的事还是经常发生的，根据生气程度分为三种骂法，一是轻度生气，骂一句 “岂有此理”；二是中度生气，骂一句“混账”；三是极度生气，骂一句吓人的话 “我要枪毙你！” 1957年5月，台湾发生“刘自然案”，少校刘自然遭到了美国军事顾问团上士雷诺的枪杀。面对前往调查的台北警察，雷诺声称刘自然偷窥自己老婆洗澡所以才开枪射击，而在开枪以后刘自然又手持木棍想要继续袭击自己，所有才开第二枪将他击毙。但根据现场勘查，并没有发现雷诺所称刘自然袭击他的木棍。 这件事引发一片哗然，蒋介石对时任台北卫戍司令黄珍吾没有处理好事态的发展而感到很不满，将黄珍吾叫到士林官邸，操起拐杖，往面前的茶几上狠狠敲打了好几下，骂道：“你这个卫戍司令是干什么吃的？发生了这样的事，怎么收场？你该死！我要枪毙你！” 黄珍吾是黄埔一期生，作为“天子门生”，自然摸透了“校长”的脾气，赶快低头认罪，一个劲地说：“是！是！这都是学生的错！学生立即查办！校长息怒！” 一听“校长” 的称呼，蒋介石气顺了许多，黄珍吾非但没有被“枪毙”，反而照样做他的卫戍司 令，而其他与此事相关的一些高级官员则被撤换了职务。 做蒋介石的侍卫和勤杂人员的人，往往是提心吊胆。大陆时期， 蒋介石对侍卫人员的称呼是“卫兵”，侍卫长是“卫兵头”。 有一次，蒋介石发火了，抡起拐杖打过一个“卫兵头”，事后也没道歉过，只觉得是理所当然。 来台后，蒋介石心态也有了很大变化，对副官、侍卫长的称呼有了点变化，只喊一声“喂”，这比过去算是亲切多了。 蒋介石吃正餐时总爱喝碗温度适中的鸡汤。有一次，厨房为他做了碗鸡汤，端汤的副官忽略了温度，蒋介石也没在意，一口喝下去，烫得难忍，“噗” 的一下，吐了一桌，冲着副官大骂：“你想要害死我啊！” 副官吓得不知所措，当天就被赶出了官邸。 有一次，一个侍从人员错把精盐放到糖罐里，侍候蒋介石喝茶的人加了一小勺盐（误以为糖）放在他的茶杯里搅匀了，蒋介石端起来刚喝到嘴里，就“噗”的一声吐到了桌上，好在宋美龄在场，蒋介石才没有破口骂人。 蒋介石在台期间，脾气比以前还是好了不少，毕竟此一时彼一时。
