各位吃货们！蒸馒头看似简单，但想要蒸出松软可口的大白馍，可得有点小技巧哦！
首先啊，蒸馒头到底是用冷水蒸还是开水蒸呢？告诉你，家庭蒸馒头，冷水蒸最好！为啥呢？因为家庭灶炉火力弱，开水蒸容易导致馒头受热不均匀，外皮被水蒸气“溜死”，内部膨胀不起来。而冷水蒸呢，水温逐渐上升，馒头胚子能再次醒发膨胀，受热均匀，蒸出来的馒头自然更加蓬松啦！
接下来啊，再给你们分享三招蒸馒头的小技巧：
第一招，上锅前要再醒发！把面团揉制成馒头胚子后，别急着上锅蒸，放在蒸屉上用棉布盖住，再醒发5分钟，这样蒸出来的馒头更加蓬松暄软哦！
第二招，蒸熟后捂一捂！馒头蒸熟后，别着急揭开锅盖，捂上三五分钟，等锅内的蒸汽降下来，馒头定型后再取出来，这样馒头就不会出现塌陷的情况啦！
第三招，锅盖围上湿毛巾！现在的蒸锅锅盖容易聚集水蒸气，形成水滴回落在馒头上，导致馒头塌陷或者死皮。所以啊，小编的建议是在锅盖的边缘处围上一大块湿毛巾，吸收锅内的蒸汽，确保蒸汽不会在锅盖上凝结成水滴。或者换成草编的锅盖，吸水能力强，蒸出来的馒头更加完美哦！
怎么样？蒸馒头秘籍是不是很简单实用呢？下次蒸馒头的时候不妨试试哦！记得转发给身边的朋友们哦，让他们也知道这些小技巧！最后感谢大家的观看和支持！希望你们都能蒸出松软可口的大白馍！
