想买好羊肉，就得学会挑！今天就给大家分享几句挑羊肉的行话，保证让你们轻松买到好肉！
第一句，“老板，来块扁担肉！”扁担肉就是羊的内脊肉，嫩得很，最适合爆炒、煎炸、涮食和烧烤。下次买羊肉，记得喊这句，老板一听就知道你是行家！
第二句，“老板，切块方肉！”方肉就是羊肋条肉，肥瘦相间，口感鲜嫩，最适合清炖和涮火锅。想吃手抓羊肉或者涮火锅，就选这块肉，没错！
第三句，“老板，来条羊腰窝！”羊腰窝肉肥瘦夹杂，带有筋膜，最适合酱、烧、炖、烤。特别是户外烧烤，选这块肉，既有瘦肉的软嫩，又有肉筋的嚼劲，爽得很！
第四句，“老板，把后腿上的大三叉切给我！”大三叉是羊后腿上方的肉，肉质肥瘦相间，上部带有一层夹筋，去掉筋后肉质非常嫩，适合多种烹饪方式。但小编觉得，这块肉最适合涮食，既能品尝到羊肉的鲜嫩，又不失嚼劲，吃起来真香！
第五句，“老板，奶脯肉来一块！”奶脯肉是母羊奶脯的那一块肉，颜色看起来色白，口感软中带脆，特别适合煎、爆、酱等烹饪方式。想尝尝不一样的口感，就选这块肉！
好啦，五句行话都告诉你们啦！下次买羊肉时，记得喊出来，保证让你们轻松买到好肉！记得转发给朋友们哦，让他们也知道这个挑羊肉的小窍门！
