快过年了，大家都在准备年货和年菜。山东博山的赵奶奶，在9岁孙子小强的催促下，做起了特色美食——酥锅。
酥锅可是山东博山的重头戏，没有酥锅就不算过年。赵奶奶做的酥锅食材丰富，有海带、大白菜、虎皮鸡蛋、肘子肉、藕、豆腐块和五花肉，层层铺好，炖了三个半小时才做好。炖的时候，还得随时观察，舀出汤水再从顶端淋下去，这样更入味。
做好的酥锅不是热着吃，而是放冷后随时捞出来吃。冷酥锅是小强的最爱，鲜嫩多汁，咸淡适中，每一口都让人回味无穷。尤其是已经凝固的汤汁，像果冻一样，淋在热腾腾的米饭上，更是美味至极。
除了酥锅，赵奶奶还会做油焖辣椒咸菜，麻辣鲜香，大蒜和辣椒的香味融合得恰到好处，让人吃不腻。
赵奶奶早早做好年货，只为孩子们吃好喝好。这样的年味，你喜欢吗？
