西双版纳没有什么像样的日料店。一家标准的日料店，一定得有朝日扎啤或者有麒麟扎啤，两者都有那就完美无缺了。扎啤是未经高温过滤的啤酒，其除菌工艺靠的是微孔膜低温过滤，能保持啤酒最大的鲜度。一般开桶以后，在啤酒销售机低温销售下，只能保持3天，正规的日料店3天喝不完就倒掉了。但是，国内大多数日料店，三天倒掉的少，基本上是能糊弄一天算一天。我在营口鲅鱼圈，家附近有家日料店，我差不多一个礼拜能去两次，去主要是喝扎啤去了，因为经常去，服务员厨师都认识我。我一进店，菜还没有点，就说，给我来一杯扎啤，18一杯，450毫升。我喝上一口，说，这酒五天了，服务员就点头微笑，表示赞同。要是命好，喝上一口沙口，酒沫挂杯，沁人心脾。我就一杯接一杯喝。我不能说朝日扎啤或者麒麟扎啤是扎啤里最好的，起码在我是最好的！曾经跟我好过的坏过的女人，都没少陪我去喝朝日扎啤，去的最多的就是小久子跟小坤。2010年以后，女博士横空出世，我就领她去开发区鸿翔路横街上的铃兰日本料理，去新馆榻榻米小单间。女博士怪异，喝酒必须喝交杯酒。 喝朝日扎啤，有三个保持，一个是酒杯一定是冰镇状态下从冷藏柜子拿出来接酒，就是说，酒体与杯体的低温状态要吻合，喝完一杯换一个酒杯。还有就是打啤酒的时候一定要保持一公分沫子，没有沫子的啤酒一定不是好啤酒，好的啤酒一定是沫子丰富持久。最后一个喝啤酒不能一口一口的品，要大口喝，让啤酒快速通过食道，进入胃里 ，以此体验扎啤沁人心脾的快感。这就如同跟你十分喜欢的女孩子kiss所得到快感是一样的。
