牛肉乱价的真相！大家都很好奇为什么牛肉价格这么混乱，跨度为什么这么大？今天就来给大家讲解一下！ 黄牛是价格最低的，这是毋庸置疑的。其次，按照当地物价水准，牛肉价格也是不相同的。牛分很多种，目前市面上比较多见的有黄牛、奶牛、牦牛、安格斯、水牛等。区域优势也会影响牛肉价格，我国主要畜牧业地区的牛肉价格肯定会相对较低。 价格最低廉的是黄牛，因为黄牛是草饲，人工成本低，养牛户养了半年还不如抓牛的价格，再养下去就会赔死，所以只能全部卖掉宰杀。 还有就是病牛、残牛，在饲养的过程中难免会有牛生病或者死亡，一般是掩埋处理，但是也有不法商家分割好让这些牛肉流通到市场。 激素牛也是导致牛肉价格混乱的原因之一。一般牛从出生到成品出栏需要 12-18 个月，但是很多激素牛 8 个月或者 9 个月就达到一定规模，养殖周期短，成本低，这也决定了牛肉价格的走向。 注水牛肉和注胶牛肉更是让人深恶痛绝。有的牛肉 30 一斤，你回家炖煮可能最终一斤肉变成了 3 两熟肉，全都化成了水分。注胶牛肉更是将食用胶打进牛肉里，伸手摸压根分辨不了牛肉是否注水，牛肉晶莹剔透的更招人喜欢，但是炖煮后生熟比例也会大大降低，关键这个比注水肉还要影响健康！ 假牛肉也很多，老母猪肉、马肉、骆驼肉等，大部分人其实很难区分。 染血僵尸肉更是让人不寒而栗。很多进口肉积压在仓库里很多年，解冻后肉色发黄绿，且没有血色，这个时候就有人会染上鲜牛血，以次充好！ 大家在购买牛肉的时候一定要擦亮眼睛，选择正规渠道购买，避免买到劣质牛肉。
