韩城人吃面的传统悠久，但是自己的特色一直定位不清，没有形成地域标识明确的品牌。江

师鸿社会 2025-01-20 20:17:30

韩城人吃面的传统悠久，但是自己的特色一直定位不清，没有形成地域标识明确的品牌。江湖上呼风唤雨的还是山西刀削面和歧山臊子面，刀削面由于机器人代替手工削面，地位出现下降，公厕前刀削面虽然坚持，但风光不再，增加了饸饹踅面等新项目，一锅下不同面必然影响口感。而类似杂面剁面米面之类面食总体还是小众，但可喜的是，韩城一些餐饮企业已完成原始积累，开始扩张，未来产生歧山臊子面，潼关肉夹馍之类的品牌企业，希望很大。

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