潮汕人民的美食安利❗️最抚人心的家常戈饭🍚

在吃这件事上，跟着潮汕人民的安利准没错！ 看到很多潮汕的姐妹做了他们传统的戈饭。很神奇！全都是冰箱里扒啦一下就能找到的食材，调味只需要盐，但排列组合起来好好吃。蔬菜甘甜爽口，虾肉瘦肉和香菇提鲜，还有芋头丁和米饭一起吃，糯糯的超级香甜。 - 吃起来就会联想到这样的画面：一个玩的头发乱蓬蓬的孩子推开门回到家，放下书包就嚷嚷着肚子饿。妈妈一边嗔怪着叫他换衣服洗手，一边加快动作处理食材，三下五除二就端上了一碗热腾腾香喷喷，有菜有肉的饭。 特别符合那句有点陈旧却也很温暖的话：人间烟火气，最是抚人心。 - 📒食材 生米一杯，芋头一块，瘦肉50g，虾仁5-6只，干冬菇两个，胡萝卜一根，包菜三四大张，盐。 - 📖做法 大米按比平时煮饭少一点点的水量，加一点点盐电饭煲煮饭，我是用泡香菇的水煮的，这样的米饭拌上蔬菜不会太湿，自身也会有点底味； 把蔬菜和猪肉切丝，芋头和香菇切丁，虾仁去壳，猪肉和虾仁稍稍加点胡椒粉和酒腌制下； 锅里放油；把芋头煎到金黄，然后丢进电饭煲里一起焖； 接着用剩下的油把肉丝和虾仁炒变色，加入蔬菜丝炒软，这时候加盐调味，但只需要盐、因为食材都很鲜； 米饭大概蒸好了，把炒好的食材倒进电饭锅里，拌匀就可以吃啦，撒一点点红葱酥更香！ - 🌟小贴士 食材可以灵活，有条件的还可以加虾米蚝干等，芋头没有可以用土豆，喜欢油润肥美的口感，也可以用五花肉，煎炒食材时候多加一点油； 这样把食材拌进米饭的方式，融合风味的同时，比直接焖更能保留蔬菜爽脆的口感，不妨试试！ -