玫瑰腐乳红枣茄汁牛肉🍲信我这搭配巨好吃❗️

原本只是想把wholefoods打折时顺手买的牛肉消耗掉，没想到解锁了一个超美味的炖牛肉搭配！想着天很冷又快过年了，该做点喜气洋洋的食物，就用“红”为主题：玫瑰腐乳垫定咸鲜的发酵酱香味，番茄提供清爽的果酸，干红枣带出隐隐的甘甜。不仅卖相红彤彤的，看着就温暖有食欲，里头的牛肉和配菜都超级入味，汤汁拌大米饭也香喷喷。这个冬天，安排起来！ - 📒食材牛肉1-2磅（用的wholefoods的beef meat for stew，我觉得略肥，推荐缺德舅的lean meat for stew），香料：葱一根，蒜两粒，花椒一小把，姜一片，桂皮一块，香叶一块，干辣椒两个调料：冰糖一块，番茄两个，蕃茄酱一圈，玫瑰腐乳一大块，红枣四颗，蚝油一大勺辅料：胡萝卜（也可以用蘑菇） - 📖做法牛肉厨房纸擦干，切成适口的块，铸铁锅加少量油，直接煎，不要常翻动，煎到金黄再翻面；肉煎到两面金黄后，把它拨到一旁，加入香料炒香，再加冰糖炒融化；加入所有调料，炒匀后加开水700ml，加入胡萝卜，煮沸后盖上锅盖，小火炖1.5小时；检查一下肉酥烂了就好了！可以直接吃，也可以大火收汁再勾个芡，就会比较浓郁～ -

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