浙江温州，饭店黄瓜农药残留超标被罚3100块钱，老板不服：“黄瓜不是我种的，应该

浙江温州，饭店黄瓜农药残留超标被罚3100块钱，老板不服：“黄瓜不是我种的，应该罚卖蔬菜的人！我开店已欠下许多债务，家里老人患病，希望能免除处罚！”官方回应：罚得没错！   张先生成年之后，便孤身一人来到温州打拼。   没有高学历、一技之长的他只能从事最为基础的工作——前往饭店给人打荷。   从事过这一方面工作的朋友都知道，打荷听起来简单，然而却是一件无比繁琐的工作，而且在饭店后厨的地位，可能还不如洗碗工。   久而久之，张先生认识到了一个问题，想要在这一行业出人头地，必须抡大勺。   于是，他闲暇之余，他开始学习厨艺，没想到，还真被他学出来一番天地，很快就从一位打荷仔，成为一名抡大勺的厨师。   尤其是做鱼方面的技巧，一条鲜活的鱼儿，在他手底下能绽放出别样的滋味。   有其余饭店发现了张先生的厨艺独到，高薪聘请了他。   紧接着，张先生凭借着出色的手艺，过上了优渥的生活。   可渐渐地，他对于厨师这一工作感到倦怠，萌生出创业当老板的想法。   因为他的做鱼手艺十分出色，家人听到这一想法十分支持，并建议他开一个鱼庄。   于是，张先生变卖家产，向亲友借贷了一笔钱，在温州茶山开了一家鱼庄。   当鱼庄建立起来的那一刻，张先生信心满满，认为它将成为茶山最好的鱼庄。   可惜事与愿违，当厨师只需要负责抡大勺就可以了，而当老板就要考虑得多了。   菜品口味、服务质量、原材料进货……各个环节都需要张先生把关。   最为关键的是，鱼庄的生意并不出色，但也不说多糟糕，每个月收支勉强能够达到微妙的平衡。   张先生为此时常感到发愁，而偏偏是在这个时候，家中老人和自己的身体都出现了问题，他为此又欠下了一笔债务。   一时间，张先生感到生活压力十分大，可在这种时刻，又一起事情的发生，让张先生感到压力骤增。   前不久，当地市监局执法人员前来鱼庄检查。   面对这样的事情，张先生以为只是一次普通的抽检，而以往他都能顺利过关，这一次也肯定能过关。   然而就在这一次，市监局在他今天刚刚进到店里的黄瓜查出了异常。   根据国家相关规定，黄瓜的农药残留需要少于0.02毫克/千克，而他的这批黄瓜农残，却高达0.061毫克/千克。   工作人员见状便表示，他们要经过研究，再对张先生进行处罚。   张先生听后感到不可思议，对于黄瓜农残问题，他并不否认，可这是从别的蔬菜店进的，他其实也是受害者。   如果只对自己进行处罚，有失公平。   后来，他经过打听，只要向提供蔬菜来源的证明就可以免于处罚，于是他便整理了进货单和当天蔬菜店员工送货的监控录像，呈交给当地市监局。   可万万没想到，市监局还是对他作出了3100元的处罚。   若是放在以往，这笔钱对于张先生来说不算什么，可当前他生活压力无比巨大，任何一笔支出都是一笔不小的负担。   更让他不解的是，他要求市监局对蔬菜店进行处罚，可因为此事过去了一个月，已经无法核实。   张先生也因此感到不满，他觉得执法目的不是为了罚款，而是为了查明源头。   而对于张先生的诉求，当地执法部门也作出了回应。   他们表示，张先生作为经营者，有义务对食材来源进行查验，不能使用来源不明、不符合标准的食材。   诚然，张先生提供了进货单，但并不是这一批黄瓜的合格证明。   因此，他们便对张先生作出了处罚，同时他们念在张先生是初犯，只是作出了3100元最低一档标准处罚。   此事经过报道后，引起了网友热议。   有网友表示，食品安全大于天，张先生作为食品经营者，的确有义务核验食材安全性，不能因为一时疏忽而放弃履行这一义务。   希望此事过后能给张先生以及一众经营者一个警醒，为广大消费者提供安全可靠的食品。