近年来，确实有一些米其林餐厅开始推出被网友称为 “穷鬼套餐” 的低价套餐。主要是由于以下原因：
消费降级趋势：在经济环境变化等因素影响下，消费者的消费观念更加理性，对于高端餐饮的消费意愿和能力有所下降，更倾向于选择性价比高的餐饮产品。 市场竞争激烈：餐饮市场竞争激烈，高端餐饮市场也不例外。为了吸引更多消费者，提高市场份额，米其林餐厅需要通过降价等方式来增加竞争力。 经营成本压力：食材、房租、人力等成本不断上升，而高端餐饮的客流量和销售额可能受到影响，导致经营压力增大。推出低价套餐可以在一定程度上增加收入，缓解经营压力。
以下是一些推出 “穷鬼套餐” 的米其林餐厅案例：
新荣记：推出了 398 元的 “穷鬼套餐”。 莱美露滋：套餐在降级基础上加赠了价值近 200 元的咖啡气泡水。 EHB：将经典套餐的价格下调了近三分之一，菜式相差并不算多。
