山东人入冬的习惯，就是屯白菜，屯大葱。 几乎每家都会买上一包白菜，大概几十斤，吃上一冬天。 我们医院食堂就是这样，每天炖白菜，都要把我吃吐了。 昨天资源部一个小姑娘问我，要白菜吗？她说自己妈妈在老家菜园里种了二百多棵白菜，她想赶紧送人。 她妈妈也是，炖白菜豆腐粉条肉，醋熘白菜，辣炒白菜，呛白菜。白菜包子，白菜饺子，白菜盒子。几乎每天晚上都包白菜馄饨，说在外面上了一天班，回家喝个馄饨又暖和又舒坦。 但把小姑娘吃怕了，她急着打算把白菜送出去。 我们很少吃白菜，一冬天吃个两三颗就够了。 大葱却是每年都要买上两大捆的，这也是来山东后的习惯。 我们做菜讲究的是调料齐全，葱姜蒜更是不能少。 只是可惜，虽然也在山东，却买不到真正的章丘铁杆大葱。
