为什么车厘子一个月到中国却不腐烂 车厘子经过一个月的运输仍能保持不腐烂，主要归因于以下几个方面：
- 采摘时机：果农通常会在车厘子七成熟时进行采摘。此时果实释放的乙烯较少，能有效延缓自身的衰老进程，就像让果实的衰老“时钟”暂时慢了下来。
- 预处理：采摘时，果农会小心翼翼地将车厘子连同果梗一同摘下，避免损伤果实表皮。采摘后的车厘子会迅速进行预处理，包括清洗掉果实表面的灰尘、杂质和部分微生物，然后依据果实大小、色泽、成熟度等指标进行分级筛选，挑选出品质优良、成熟度适宜的车厘子进入运输环节，这一过程可降低约40%因果实质量问题导致的腐烂风险。
- 冷激处理：车厘子采摘后会被迅速浸入冰水中降温，抑制微生物的生长，这一操作有助于保持果实的新鲜度。
- 保鲜剂的使用：会喷洒一层食品级保鲜剂，如乙酰水杨酸（即阿司匹林），它对人体几乎无害，且去除方法简单，用水清洗即可。车厘子表面的白色粘液可能是自然形成的白霜或保鲜处理剂留下的痕迹，一般无害。
- 特殊包装与运输：采用气调包装技术，减少氧气含量，使车厘子的呼吸作用减弱，进入“休眠”状态，代谢速度减缓，从而延长保存时间。采摘后18小时内，车厘子就会被送进冷库，并装入专业冷藏集装箱。
- 运输线路优化：海运凭借低成本、大运量的优势成为主要运输方式之一。此外，各地为建设全国统一大市场出台优惠政策，物流企业也推出“车厘子快线”等特色服务，通过优化运输路线、提高装卸效率等措施，进一步降低了物流成本，同时也缩短了运输时间。
在进入中国后的二次分装环节也非常关键，部分超过交货期限的车厘子，经销商可能会使用一些方法延长其坏掉的时间。因此，购买车厘子时，建议选择正规渠道，并通过正确的清洗方法，如用流动清水轻轻冲洗或用果蔬清洗剂泡一泡再冲洗干净，来确保食用安全。这样既能洗掉表面杂质，又能保留车厘子的营养成分。同时，应避免使用过热的水清洗，以免破坏其营养。
这些综合措施共同作用，使得车厘子能够在一个月的运输后仍然保持较好的品质和新鲜度，最终摆上消费者的餐桌。
