为什么车厘子一个月到中国却不腐烂 车厘子从智利到中国一个月都不腐烂，主要有以下几方面原因：
品种选择
智利车厘子通常选择果皮较厚的品种，如拉宾斯和宾库等。厚果皮能有效锁住果实内部的水分，防止水分过度流失，同时增强果实的抗腐烂能力，减少外界细菌和微生物的侵入机会。
采摘时机
一般在果实7成熟时就进行采摘。此时的车厘子糖分稳定，果肉硬度适中，乙烯释放较少，延缓了衰老过程，且果实较硬在运输过程中不容易被碰伤，从而降低了烂果率。
保鲜处理
- 水冷预处理：采摘后的车厘子会迅速进行水冷预处理，即将新鲜车厘子迅速浸入冰水中降温。这可以使水果表面的微生物和细菌活性降低，同时减缓果实的代谢活动，延长保鲜期。
- 气调包装：采用气调包装技术，通过减少包装内的氧气含量，增加氮气和二氧化碳的含量，使车厘子的呼吸作用减弱，进入“休眠”状态，代谢速度变慢，从而大大延长保存时间。
- 使用保鲜剂：会使用食品级保鲜剂对车厘子进行处理，在其表面形成一层保护膜，减少水分蒸发，同时抑制细菌的生长。
冷链运输
车厘子从采摘后18小时内就会被送到冷库，迅速装进专业冷藏集装箱，在整个运输过程中始终保持低温环境，最佳的保存温度在-1℃至1℃或1℃至4℃之间。冷链运输能够维持这样的低温环境，抑制车厘子的生理活动，降低果实的新陈代谢速度，减少细菌滋生的机会。
海关保障
中国海关对进口车厘子开辟了绿色通道，实行快速通关政策，大大减少了车厘子在口岸的滞留时间，降低了果实在途中的腐败风险。
