鸭仔饭风行雷州半岛和珠三角地方 雷州人做的鸭仔饭，叫雷州鸭仔饭；湛江人做的鸭仔饭，叫湛江鸭仔饭。鸭仔饭，即用煮熟白切鸭的汤煮出来的饭，叫做鸭仔饭。这两个不同地名的鸭仔饭，烹饪工艺是相同的，但是不同师傅烹饪过程，下的煮料不同，形成千个店千个风味。 鸭仔饭可分午市、晚市，还有夜市，宵夜鸭仔饭。一般熟食店上半20元1斤，下半25元1斤；餐饮店、大排档、酒楼价格不一样，有38元1斤的，有40元1斤，也有60元1斤的。 鸭仔饭，在雷州半岛地区形成一种美食文化，辐射到珠三角，全国各地以及海外，有雷州半到人的地方，就有鸭仔饭。
