1960年毛主席咬了一口面前的油饼，突然表情一变，对着工作人员喊道：“这饼有问题！”厨师慌张地走过来，主席语气严肃：“你是不是在里面加了什么东西？”
程汝明听到主席的话后立马心虚的低下了头，他的确在饼里加了一些东西，但是却是好东西。
那年正值灾荒之年，诸多的百姓们都陷入了没有粮食吃的危机阶段，很多人一天都吃不了多少东西，只能饿着。
自然天灾无法对抗，这个时候毛主席便以身作则，开始减少菜的数量，而且不吃肉，只吃青菜，同时他也号召所有当官的都不能吃肉，每天的粮食数量都有严格的要求。
为的就是给百姓们省出来一些粮食，但是主席因此却日渐消瘦，他每天有着繁多的工作量，若是长期营养不良的话，其实也会影响到工作的效率。
他身边的人员都有点看不下去了，真的很想让主席多吃点东西，但是主席每次都只要求吃青菜和白米饭。
他给自己设定限制，每个月只吃20多斤的粮食，平均下来一天还不到一斤，而且全是素菜。
作为主席的贴身厨师，程汝明有点看不下去了，于是便偷偷地在饼里加入了猪油。
“主席虽然说过这段时间他不会吃肉，那我加点猪油也算是有点油水，葱油饼的味道也会更好一点。”程汝明自言自语着。
然而毛主席如此聪慧之人，看着眼前的饼只是吃了一小口便尝出了端倪，于是发生了开头的事情。
“以后千万别再这样做了，百姓们现在还吃不上粮食呢，我不能贪吃。”
“主席，我看你现在已经瘦了不少，我们看着都心疼啊。”
毛主席连忙摆摆手，表示自己没问题，身体非常健康，还督促他们多关心一下老百姓。
程汝明听到主席的话后感动的眼眶湿润起来，主席这一辈子都在为百姓为国家着想，他瞬间觉得敬佩。
当年红军过草地的时候，毛主席已经瘦得面容枯黄，身板看起来无比单薄，好不容易现在过上了好的生活，但是他还是保持以往的生活习惯，节衣缩食。
他觉得自己能省一点，那么就能给民众们挤出来一点，时间长了这便能够节省出来一大批粮食。
毛主席的睡衣甚至都还有补丁，然而他却觉得可以再继续穿，只要能穿便不会浪费。
后来，毛主席将这饼分给了别人，他自己丝毫没有再继续吃下去，一想到万千民众他便动不下筷子。
程汝明从小出生在贫穷家庭，13岁便流浪到了天津，在各个饭店中当学徒。
都说只要用心做一件事，那么一定会有巨大收获，能够干出个成绩来，经过十多年的磨炼，他已经会做俄国、法国、英国的菜式了。
就这样他被派去当了毛主席的御用厨师，负责的是毛主席这一家人的饮食，他做的饭菜总是能让主席夸赞。
虽然主席每天吃的都是简朴之菜，但是经这位大厨的手之后，饭菜总是既健康又美味。
有一次外宾前来做客，程汝明便大展身手，他们吃了后眼睛都瞪大了两倍，外宾表示感觉好想回到了自己家一样，意思是夸赞他做的饭菜太正宗了。
他最擅长的饭菜是佛跳墙、鱼翅等等。
（参考信源：新华网：毛泽东的掌勺厨师回忆：每顿饭的菜单用完就销毁）
