Costco牛肋条做真材实料版康师傅牛肉面🍜

男友做了台式红烧牛肉面，完全就是康师傅牛肉面的味道！ 唯二区别就是汤不但鲜美中带点甜辣，而且真材实料喝完不口渴！牛肉超级大块，香酥软糯，而且无限续！ - 📒食材 🥩主料：Costco牛肋条肉（也可以选择牛腱beef shank，总之就是要带点肥或带点筋的），香菇（我们用了褐菇），也可以来点胡萝卜 🧂调料：两根葱，两片姜，两粒蒜，卤包一个（用的汉宫卤包，美国这里到处都有而且一刀可以有五小包），八角一个，香叶一片，桂皮一小块，小米辣两根，干海椒两个，生抽，老抽，黄冰糖，咖喱粉。 🍜辅料：面条（我们用了台湾宽面，拍了图），青菜，鸡蛋，雪菜 - 📖做法 锅子起锅烧油，把切块牛肋条进去，煎一下起美拉德反应，然后盛出备用； 在炖煮的锅里加点底油，把香料爆香后直接就加入开水，然后把牛肉和洗净对切蘑菇放进去一起煮； 加入生抽，老抽，冰糖调味，一开始不要调太浓，因为一会儿要收汁的，不然就会太咸； 小火慢炖两三小时到牛肉酥烂就好了，可以火开大一点稍稍收汁，让汤汁是原本体积的1/2到3/5，也可以勾个薄芡增加稠度，牛肉就炖好了； 接着开始煮面，小锅子里下面条，烫青菜，面碗里可以加一点点生抽酱油胡椒粉，但也可以不加，因为红烧牛肉浇头的味道也够了，然后倒入开水，面条，顶上盛牛肉，再点缀青菜和雪菜就完成了！ - 🌟小贴士 强烈建议煮几个溏心蛋，剥好皮浸在汤汁里，特别入味，是完美的面条佐料； 牛肉一次性多炖一点，配米饭也特别美味，很适合打工人备餐！ -