1. 肉夹馍：白吉馍外酥里嫩，夹上剁碎的卤肉，咸香可口。
2. 羊肉泡馍：肉烂汤浓，香气四溢，馍筋光滑。
3. 油泼面：手工制作的面条配上葱花、蒜末、辣椒粉等，用热油浇淋，香气扑鼻。
4. 凉皮：一般是用小麦面粉制作，口感爽滑，配上辣椒油、醋等调料。
5. 岐山臊子面：面条细长，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。
6. 荞面饸饹：荞面制成，条细筋韧、清香利口。
7. 镜糕：色泽白嫩，糕面上点缀着糖粒，香甜可口，别有一番风味。
8. 金线油塔：层多丝细，松绵不腻。
9. 搅团：口感滑嫩爽口。
10. 锅盔：外表硬，内里酥软，香醇味美。

这些只是陕西省特色小吃的一部分，每一种都具有独特的风味。