杭州有哪些最有名的街头小吃？ 杭州作为江南名城，街头小吃还是非常多的。 我曾经因为工作关系，在杭州断断续续地工作了两年，是因为我们公司有一个项目在杭州，所以在那两年的时间里我总共在杭州常驻了有一年以上。 首先当然是工作了，赚钱养家吗？在工作之余吃喝玩乐自然少不了，客户介绍也好，别人请我们也好，我们自己去搜寻也好，毫不夸张地说，一般人没有我们把杭州小吃吃的全，我们的足迹甚至到过杭州的郊县桐庐、富阳一带。 说这个之前，我们要把小吃定义好，大家的理解应该就是街边的小点心，方便食品，也能够上厅堂出现在高端宴会里面。 至于有一些菜有人也归为小吃里面，我认为就不妥了，比如西湖醋鱼、宋嫂鱼羹之类的，一般街头小吃是做不了的，就不能归为街头小吃。 敲黑板，重点来了，我认识的杭州街头小吃。 1、片儿川 这面是我吃得最多的，早餐和宵夜，有时候来不及解决一顿饭，都是吃这个。 实际上就是汤面，主要是汤鲜，浇头好吃，浇头正宗的一般都是用雪菜、笋片、瘦肉丝组成，现在也有改良的，浇头里面加其他东西，我还是认为这种正宗的好吃。 2、葱包桧儿 这个我吃得也多，街头到处都是，要找个稍微正宗的老店去吃才好。实际上就是春饼包油条烤制或者炸制而成，加上各种调料和酱料，方便亲民又便宜的小吃。 桧儿大家都知道，大奸臣秦桧，让人们世世代代吃他。 3、小笼包 现在杭州小笼包在全国各地都有招牌，很多售卖者都没去过杭州，就因为好卖就打个招牌。 实际上在杭州本地小笼包也是有很多，只不过这东西太过流行，全国各地都有，所以我认为没什么特点了。我喜欢吃杭州当地的虾仁小笼包和蟹粉小笼包，实际上和上海、苏州一带的也没多大差别。 有灌汤的、也有不是灌汤的，实际上特色不明显。 4、西湖藕粉 这个比较有名，我小时候的时候还吃过一段时间，不过现在我也在杭州吃过。 说句实话，没吃出来什么差别，西湖、南湖、东湖的，分辨不出来。 5、吴山酥油饼 据传产于杭州市内的吴山而得名，我吃过很多家，香甜酥脆没的说。 但是没有留下深刻的回忆。 6、虾爆鳝面 这个比较好吃，不过一般小店做不好，这个面在江南一带上海、湖州、苏州、杭州一带都有，我觉得好吃，但是要说是杭州特色就有点牵强。 还有桐庐的油渣面、糖桂花、萧山萝卜干等都不错。 至于大菜，上面说了西湖醋鱼、宋嫂鱼羹，还有龙井虾仁、叫花鸡、蜜汁火方、南乳扣肉、东坡肉等这类大菜，就不应该叫小吃了，这些是高大上的大餐、硬菜。 突然想起来了，猫耳朵也不错。 欢迎杭州本地人批评指正。
